Colle Santandrea

Orchestra vegetale

nicpen — Sat, 19 May 2012 06:00:44 +0000

I vegetali salveranno il mondo. Dalla fame del corpo e dello spirito. Da 14 anni infatti gira per il mondo The vegetale orchestra: un gruppo di musicisti, con base a Vienna che suona strumenti ricavati da ortaggi freschi. Creano i loro strumenti, li suonano e quindi li…. mangiano!
Non c’è limite alla fanmtasia e alla creatività.
Tengono concerti in giro per il mondo. Che tipo di musica fanno? Un mix tra contemporary music, beat-oriented House tracks, experimental Electronic, Free Jazz, Noise, Dub, Clicks’n'Cuts. L’iniziativa vi ha incuriositi? Guardate il video

Glutei morbidi da neonato

nicpen — Tue, 15 May 2012 05:35:02 +0000

“Anche sul trono più elevato del mondo siamo sempre seduti sul nostro fondoschiena” Michel de Montaigne

I glutei sono i muscoli più estesi della parte bassa della schiena ed è questo che li rende tondi e sodi, insieme ad abbondanti cuscinetti di grasso. Come averne cura? Michael De Jong, artista neworkese nonché autore di Lo Zen per l’armonia e la pulizia del corpo (Corbaccio) suggerisce di strofinarli quotidianamente con bicarbonato di sodio. Ilrisultato? Un sedere morbido come quello di un neonato! Nel suo libro le istruzioni sono le seguenti: creare un impasto formato da tre parti di bicarbonato e una di acqua, quindimassaggiare e infine sciacquare bene con acqua calda e lasciar asciugare la pelle all’aria.
De Jong, in pratica, spiega che bastano cinque ingredienti per assicurarsi una pulizia personale efficace ed ecologica. Quali sono? Bicarbonato, limone, olio d’oliva, sale e aceto bianco. Basta usare colluttori, dentifrici, creme costosissime, dopobarba, deodoranti, etc. Una filosofia semplice, ma soprattutto efficace. “Nelle pulizie zen” si legge nel volume, “lo scopo è di trovarci faccia a facciacon noi stessi mentre eseguiamo qualsiasi lavoro domestico: possiamo ottenere questo risultato sentendo, guardando, ascoltando, gustando e toccando”. Si tratta semplicemente di seguire queste regole base sperimentando queste ricette facili e non inquinanti.

Un grander grazie e applausi sinceri

Budino di azuki e pinoli

nicpen — Fri, 11 May 2012 04:13:37 +0000

Gli azuki sono fagioli. Piccoli e color bordeaux, sono gustosi quando vengono ben cucinati. E soprattutto sono legumi versatili. Possono essere anche utilizzati, infatti, come base per dolci. Increduli? Sì, lo capisco, ma è davvero così. A seguire una ricetta collaudata: Sappiateci dire dopo che li avrete assaggiati sotto queste “vesti”…
Ingredienti: 1 litro di latte di riso, 1 tazza di azuki, 4 cucchiai di marmellata di castagne, 4 cucchiai di uvetta, 4 cucchiai di pinoli, 5 cucchiai di agar agar in fiocchi, 1 cucchiaino di vaniglia, 1 striscia di kombu, q.b. sale marino

Preparazione: Ammollate gli azuki per 3 ore. Cuoceteli per 60 minuti con 3 parti d’acqua e la striscia di alga kombu. Tostate leggermente i pinoli e tritateli. A parte mettete il latte di riso in una pentola con l’agar agar e un pizzico di sale. Portate a bollore e fate cuocere qualche minuto finchè l’alga sarà sciolta. Unite la vaniglia, la marmellata di castagne, mescolate bene e spegnete il fuoco. Aggiungete gli azuki cotti e le noci tritate. Bagnate con acqua glistampini e versate il composto di azuki. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, sformate e servite.

Crocchette di miglio

nicpen — Sun, 06 May 2012 04:02:48 +0000

Una pietanza che viene sempre accolta con entusiasmo sia dagli adulti e soprattutto dai ragazzi? Le crocchette. Quindi, perchè non proporne una versione sana e appetitosa a base di un cereale, tra l’altro, ricco di calcio?

Ingredienti: 120 grammi di miglio, 90 grammi di ceci lessati, 2 scalogni tritati, ½ carota a dadini piccoli, 2 cucchiai di arrow root, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 100 grammi di farina tipo 2, 2 cucchiai di tamari, ½ cucchiaio di zenzero grattugiato, q.b. sale, q.b. olio extravergine.

Preparazione: Cuocete il miglio e le verdure tritate con 2 parti e ½ di acqua e 2 pizzichi di sale per 30 minuti, ponendo sotto la pentola una piastrina rompifiamma. Fatelo raffreddare, unite i ceci tritati il prezzemolo e l’arrow root. Bagnatevi le mani e fate delle crocchette ben compatte, infarinatele e passatele in forno finchè formeranno una bella crosticina dorata. Servitele con una salsa preparata con 1 cucchiaio di tamari, 1 cucchiaio di acqua e il succo di zenzero.

La salute secondo Louise L. Hay

nicpen — Wed, 02 May 2012 05:51:12 +0000

Il segreto per avere un’ottima salute? Aver un occhio di rigiardo per l’alimentazione. Parola di Louise L. Hay, 85 anni, straordinaria sostenitrice del pensiero positivo. Nel suo libro Il Potere delle donne (Mylife edizioni) vi dedica un capitolo. Ecco, in sintesi, cosa scrive: “La mia filosofia sul cibo è: se cresce, mangialo; se non cresce, non mangiarlo. Frutta, verdura, semi oleosi, grano, riso e cereali crescono. Gli snack preconfezionati e le bibite non crescono….. Sono tutti alimenti privi di valori nutritivi, pieni di zucchero e sale, e contribuiscono alla diffusione di malattie e disturbi… ”
Ma qual è il ruolo che possono giocare le donne a questo proposito? “Le donne vivono a lungo perciò abbiamo un bel lavoro da fare per rendere questo Pianeta un mondo migliore” continua Louise L. Hay. “Più mangiamo cose semplici e più saremo sani… preveniamo le malattie in modo consapevole… cerchiamo i cibi che ci danno energia…Consumare grossi quantità di carne rossa e formaggi non fa bene al corpo femminile… anche la caffeina e lo zucchero sono le altre due cause maggiori dei problemi di salute femmninili”. Dunque, esorta la scrittrice e psicoterapeuta che ha sconfitto il cancro e aiutato a guarire mente e corpo di migliaia di persone nel mondo, riprendiamoci il potere, impariamo a conoscere il nostro organismo: quando si mangia perstare in salute non c’è bisogno di stare a dieta… Louise Hay è l’esempio di quel che dice: ad ottobre compirà 86 anni portati alla grande!

Dessert al cocco

nicpen — Fri, 27 Apr 2012 04:22:15 +0000

Un dolce, non dolce, buono e semplice da preparare? Eccolo qua. Piace a tutti e ha quel tocco di esotico che non guasta dovuto al cocco…

Ingredienti: 1 litro di latte di mandorle, 150 grammi di cocco grattugiato, 1 cucchiaino divaniglia in polvere, 3 cucchiai di agar-agar, 5 cucchiai di malto di grano, 2 Ccucchiai di arrow root, 200 grammi di biscotti senza zucchero (tipo gallette), un pizzico di sale marino, q.b. cacao

Preparazione: In una pentola unite il latte di mandorle, il cocco grattugiato, il sale, la vaniglia e l’agar-agar. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete finchè l’agar-agar non si sarà completamente sciolta, quindi aggiungete il malto. Sciogliete il kuzu in un po’ di acqua fredda, unitelo al latte e mescolando fate raddensare. Con i biscotti, foderate il fondo di uno stampo quadrato e versatevi il budino di cocco distribuendolo in modo uniforme. Mettete la preparazione a raffreddare e, prima di servire, decorate con una spolverata di cacao.

Buon Senso per la Terra

nicpen — Fri, 20 Apr 2012 05:08:10 +0000

Si chiamano “Azioni di buon senso”, possono essere sottoscritte da tutti e sono un modo concreto di aiutare il Pianeta. Per fare la nostra parte basta andare sul sito della Giornata mondiale della Terra in programma il 22 aprile e impegnarsi ad adottare, tutti i giorni, un comportamento “verde”. Qualche esempio? Mettere nel carrello della spesa alimenti con un’impronta idrica più bassa: pollo invece di manzo; lenticchie invece di salumi; verdure invece di formaggio. Così come prediligere i pesci piccoli nostrani, evitando nasello, merluzzo e platessa a rischio di estinzione; diminuire il consumo di carne rossa; limitare il consumo di zuccheri e alimenti raffinati; fare la raccolta differenziata; ottimizzare l’uso dell’acqua, etc.
Registrandosi sul sito ognuno aderisce anche alla Campagna internazionale “Billion Acts of Green” (www.earthday.org) che mira a raggiungere quota un “Miliardo di azioni verdi” prima del Summit della Terra in programma dal 14 al 16 maggio a Rio de Janeiro in Brasile.
L’Act of Green, più “gettonata” da decine di migliaia di persone nel mondo per aiutare il nostro Pianeta è “Mangiare cibo locale e di stagione”. Obiettivo comune: ridurre la nostra impronta ecologica perché utilizziamo più risorse di quante la Terra possa fornirne.

La Cbs: Lo zucchero è tossico

nicpen — Mon, 16 Apr 2012 05:36:27 +0000

Il 1° di aprile “60 Minutes”, il programma della televisione Cbs, più seguito in America ha dedicato la puntata allo zucchero. Citando recenti ricerche scientifiche è stato spiegato quanto lo zucchero, in particolare il fruttosio estratto dal mais, e anche tutti gli zuccheri semplici concentrati, sia tossico per l’essere umano. Lo ha raccontato nella newsletter della Sana Gola, Martin Halsey che l’ha fondata e che, da una trentina d’anni, lo ripete nei suoi corsi e nelle sue conferenze. scoprire semplicemente togliendo lo zucchero (e simili) dalla dieta per un po’ e dopo riprovandolo. Dice Martin: “Spero che gli studi che questa trasmissione fa conoscere possano iniziare un processo che aiuti tutti a eliminare questa “droga”. Quanto zucchero consumiamo? Gli americani circa 60 KG a persona all’anno (dato riportato nella trasmissione); gli italiani circa 30 kg a testa”. Come rendersi conto che si tratta di una droga che crea dipendenza? Provate a toglierlo dalla vostra dieta e ascoltate il vostro corpo!

Per vedere il video della trasmissione (in inglese) cliccate qui.

Cavolini di Bruxelles con salsa alla senape

nicpen — Wed, 11 Apr 2012 04:08:16 +0000

Chi l’avrebbe mai detto che sarei riuscita a gustare i cavolini di Bruxells? Confesso, non mi sono mai piaciuti molto, ma ho dovuto ricredermi. Quando sono accompagnati da una salsa sfiziosa è tutto un altro gusto!!!

Ingredienti: 600 grammi di cavolini di Bruxelles, 1/2 cucchiaio di sale marino integrale.

Per la salsa: 150 grammi di yogurt naturale, 1 cipolla piccola tritata, 1 cucchiaio raso di senape, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di cumino, 1 pizzico di pepe, q.b. sale marino integrale.

Preparazione: Pulite i cavolini, eventualmente eliminando le foglie esterne deteriorate, e metteteli a cuocere in acqua salata per circa 12 minuti. Nel frattempo fate appassire la cipolla in un tegame con l’olio e il cumino. Unitevi qualche cucchiaio di acqua, l’aceto di mele, il sale e fate raddensare il liquido mescolando. Aggiungete lo yogurt e fate sobbollire qualche istante fino a ottenere una consistenza cremosa. A fine cottura aggiungete la senape e il pepe. Intanto scolate i cavolini e serviteli ben caldi, accompagnandoli con la salsa.

Stop alle allergie

nicpen — Fri, 06 Apr 2012 05:44:23 +0000

Siamo sempre più allergici. Le cause? Un sistema immunitario sempre più debole; l’inquinamento ambientale, i medicinali chimico-farmaceutici, le radiazioni (telefonia mobile, etc.). L’odontoiatra e naturopata tedesco Henning Mueller-Burzler, da più di 15 anni si è specializzato nello studio e nella cura delle allergie e ha elaborato una “cura” in 10 mosse da mettere in pratica a tavola e un sistema di disintossicazione a base di vitamine. Li racconta nel libro “Manuale per allergici” (Macro Edizioni). Ecco le 10 regole:
1. Evitare i principali allergeni (latticini, lievito, uova, carne, pesce, nocciole)
2. Fare numerosi piccoli pasti
3. Adottare una dieta a rotazione. In pratica: variare glialimenti
4. Evitare lo zucchero raffinato
5. Evitare di mangiare cereali e zucchero raffinato
6. Sana alimentazione generale (sì cibi freschi di stagione meglio se buologici; no alcool, no nicotina, no caffè, no Ogm)
7. Sale a sufficienza (un cucchiaino raso al giorno)
8. Niente sale insieme a semi e noci crudi
9. Niente frutti acidi insieme ai cereali, patate e marroni (unica eccezione: a stomaco vuoto)
10. Dieta dissociata: cercare di evitare di mangiare cibi proiteici concentrati- come carne, pesce, formaggi, noci, semi oleosi- insieme a grandi quantità di carboidrati complessi presenti soprattutto nel pane, nella pasta, nelle patate